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本庄の新(?)ラーメン店
『新』と書きましたが実際は以前から営業していたとの情報があります。
営業の形態や場所が変わったとの情報があります。
ラーメン情報には注意している私ですが、今まで全くノーマークのお店でした。

手打ち中華そばの『喜八』(本当は略字体の喜なのですが)



店の外観からしても最近リニューアルしたという外装の雰囲気があります。
噂では他から引っ越してきたとの話ですが、今まで知らなかったお店なので定かではありません。



醤油ラーメンには『醤油』と『白醤油』と二種類あります。
それに『煮干し中華』と『手打ち中華』があります。
何れにしても醤油ラーメンがメインです。
醤油ラーメンが好きなので、このパターンは全て試してみたくなりますが、ノーマルに煮干しの醤油でいきました。



ちょっと飾りつけは雑ですが、チャーシュー、メンマ、なると、海苔、ほうれん草、かいわれと具は豊富です。
具材も脂の浮いたスープも王道で好みのパターンです。
手打ちとのことですが、その麺の手打ちらしさにびっくりします。
と言うのもかなり太さにばらつきがあります。



手打ちで切った感が半端でなく、太い物は煮ぼうとかワンタンの様な幅があります。
それはそれで他では味わえない、お目にかかれない麺で結構楽しめます。

完成したラーメンではないですが、味わいがあり個性的でありながら昔ながらのラーメンで結構はまりそうです。
本庄でのラーメンの楽しみの幅が広がりました。
ご馳走様です!


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