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たまには群馬のラーメンご紹介
埼玉県北部を中心に営業活動している古郡ホームですが、
群馬県も南部の伊勢崎、高崎、太田等ではよく施工することがあります。
そのお陰でその地域のラーメン店も時々お邪魔します。

伊勢崎は特に美味しいラーメン店が多いですが、玉村にもお気に入りのラーメン店があります。

『手打ちラーメン 玄』さん



佐野ラーメンの流れを汲むラーメン店のようです。
佐野ラーメンも私の好みのジャンルです。
私の中では永福町大勝軒系、白河ラーメン系と共に三大好みです。

メニューは単純にラーメンと餃子しかありません。




チャーシューが好みで美味しいのでチャーシューメンを注文しました。



チャーシューメンでも750円とお得な価格です。

鶏がらベースの醤油のスープ
豚肉のごろっとしてしっかりした歯応えのチャーシュー
不揃いで小麦の味わい深い手打ち麺
どれも合格点です。
スープに化学調味料が効き過ぎている嫌いはありますが、
調味料が悪いとは限らないので問題ありません。

あっさり醤油が嫌いでない方にはお勧めです。



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アオハテラス 500px


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* 20:34 * - * - *
中華そば輝羅さん
最近県中央部や県西部での建築も増えてきたため、ラーメン店のエリアも広がってきました。
お陰様で話には聞いていても行く機会がなかったお店も楽しめています。
現場巡回のついでに行っているので誤解なきようお願いします。

以前から気になっていた久喜市の『輝羅』さん
久喜市といっても旧の菖蒲町で寧ろ北本から近いです。
伊奈に施工中の現場の近くでした。
噂通り、人気店らしく外まで行列で、駐車場も満杯です。



外は直射日光が強く、日傘が置いてあり陽射しを避けられます。

中に入ると並んで待った割には席が空いています。
店内が広いためか、店員が少なくてさばけていないのか、戦略的なのかは分かりません。

メニューを見るとスープにより三種類に分かれています。



鶏白湯はあまり好きでなく、塩より醤油が好きなので、『芳醇』を選択しました。



麺は選べますが細麺にしました。160グラムということで少ないかと思ったら丁度良い量です。
スープは鶏油が多く、とりの旨味が強く出ています。
チャーシューが鶏と豚の両方が一枚ずつ載っています。このパターンも最近の流行ではあります。
鶏は柔らかくてしっとりとしていて、豚は厚さ薄めですが味がしっかりとしていて、他店にはない良さがあります。

満足できる一杯でしたが、『淡麗』と『濃厚』のスープが気になります。
次回、試してみる必要がありそうです。


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* 15:00 * - * - *
福は内のらーめん
つけ麺では県北エリアで他の追随を許さない人気の『福は内』さん



ご存知の通り、『道の駅妻沼』の敷地内にあります。

つけ麺で有名な店なので、いつもつけ麺や辛つけ麺を食べていましたが、
メニューを見てラーメンがあるのに気付きました。



本来、つけ麺よりラーメン派の自分としては試してみない訳にはいきません。
小に味玉をつけて注文してみました。



結果はラーメンと言ってもつけ麺に近いラーメンであるのが分かりました。
スープも麺も限りなくつけ麺に近いです。
一般的に両方ある店はスープと麺を変えているケースが多いのですが、ここは一途です。
それだけつけ麺のこだわりがあるのでしょう。
つけ麺では東京の有名店に負けていませんので、行ったことのない方は是非行ってみて下さい。


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* 18:45 * - * - *
マグロラーメン
ラーメン好きとしては以前から気になっていた『マグロラーメン』というもの
ハマグリを使って一世を風靡している店は世田谷や鶴ヶ島にありますが
マグロを使って有名なところはあまりありません。
それが深谷で食べられるなんてラッキーです。

そのお店は140号バイパス沿いにある『たかむら』さんです。



そもそも和食のお店でラーメン屋さんではありません。
蕎麦屋さんが作るラーメンというのも良くありますが、和食屋さんが作るラーメンです。

メニューを拝見すると一般的な醤油ラーメンもあります。



しかし、そこは迷わずマグロラーメンにします。
メニューにあるように880円(税別)です。



ビジュアル的には予想通りです。
マグロが煮付けられています。

和食とマグロとくれば山葵です!



その通りに小皿で山葵が付いてきますので、好きな量を丼の中に入れます。
これを全部入れてしまっては入れすぎでしょうから少しだけ入れました。

スープが予想以上に美味しいです。
マグロと魚介の風味が溢れて魚介系、節系が好きな私にはぴったりです。
海の幸なので海草も入っていて海の香り満喫です。
和食やさんなので正直あまり期待していませんでしたが、
バランスの取れて完成されたラーメンの一品になっています。
美味しかったです。

ランチでは二品、三品をチョイスできるランチ定食もあるので
そちらも食べに又行ってみたいと思います。




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* 12:35 * - * - *
本庄のマル汁屋さん
本庄のラーメン店も沢山ありますが、今のところの一番のお気に入りは
『マル汁屋』さんです。

以前は南大通沿いにあったのですが、5月に移転したようです。
先日、移転してから初めて訪問しました。



以前の南大通りほどは目立たない通りですが、
駐車場も便利で車の通りも激しくなく、却って立ち寄り易いです。

営業時間が昼間だけで、商品も味噌ラーメンと醤油ラーメンとそれぞれのつけ麺だけです。



らーめんで採算が合う覚悟と実績がないと出来ない営業方針です。
この日も一時過ぎの遅い時間にも関わらず、満席に近いお客様で、
その後も次々と来店があり、繁盛しているようです。

シンプルにらーめんを注文しました。



720円と安くはないですが、全体的に丁寧な作り方が伝わってきます。
麺は自家製手打ち麺とのことですが、小麦の味わいが豊かです。
スープも無化調とのことで、魚介、動物、野菜の出汁のハーモニーが豊かです。
すこしトロッとしたあまり経験の無い味わいです。
チャーシューも大きく、少し歯応えのあるのが嬉しいです。
以前の印象も悪くなかったですが、一段と美味しくなっていると感じました。


ラーメン好きなら一度は行ってみる価値のあるお店です。



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* 16:09 * - * - *
有名ラーメン店の閉店
うどん店もそうですが、ラーメン店も突然閉店することが多く、
直前の情報を得てから行かないと、閉まっていてがっかりすることがあります。
又、特に有名ラーメン店と言われているお店の場合には
『本日スープの出来が悪いため休業します』
とドタ休することも良くあり、残念な思いをすることが多いです。
職人・プロとして良い物を提供すると言う心意気は立派ですが、
お客様にとってどちらが誠意があるのか難しいところです。

今回はレアなケースの閉店です。
埼玉で有名で人気のあるラーメン店が一ヶ月前に閉店しました。
それは北浦和の『中華そば旋(つむじ)』



有名店なので、ラーメン好きなら一度は行ったことがあるはずです。
6月25日に出火して閉店になってしまいました。
飲食店の場合火を扱っているので時たまあることです。

少し前に行って食べておいて良かったです。



閉店してしまったのでメニューや商品について語っても仕方ないですが、
中華そばとつけめんが主体のらーめん専門店らしいシンプルなメニューでした。
時々特別メニューがあり、私もこの時は『煮干生姜そば』を食べました。



生姜そばは新潟長岡が有名ですが、挑戦する姿勢は素晴らしいと感じました。

災害を起こしてしまったことは避難されるべきことですが、
反省すべき点は反省して、又再起してもらいたいものです。


企業は挑戦と失敗と改善と成功の繰り返しです。
挑戦しなければ失敗はしませんが、成功もありません。
弊社も常に挑戦して、改善・進化していきたいと思います。


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* 09:06 * - * - *
行田のラーメン店
ここのところ仕事の話題が続いたので、少し箸休めで地元のラーメン店の情報を
乗せたいと思います。

深谷に住んでいるラーメン好きの人間ですが、少し離れた市町村だと
意外に行く機会のないラーメン店が多いです。
それでも最近は建築施工現場が行田、鴻巣、加須、桶川と広がってきたので
その方面のお店に行く機会も出来てきました。

行田もその一つで近いのに今まで縁がありませんでした。
今回お邪魔したのは
行田市埼玉にある『らーめんどんぐり』さん



17号バイパスを北に行き、埼玉の交差点を右折すると直ぐです。
車でないと行けませんが、駐車場も広く十数台は置けるので安心です。

メニューはラーメンのみでワンタンメンにするか
チャーシューメンにするかのバリエーションです。
ラーメンの時は麺が280グラムなのに
チャーシューやワンタンにすると210グラムになります。
具で多くなるから麺の量を調節しているのでしょうか?
しかし、普通盛で280グラムは大目です。
大宮の大勝軒並です。
行ってみて分かったのですが、永福町大勝軒系の味です。
そこで修行したのか見習ったのかは定かではありませんが、
間違いなく私の好きな系列です。

ワンタンメンが一押しのようですが、一回目なのでらーめんです。



やや縮れた細麺
煮干しの効いた醤油ベースのスープ
硬めで濃厚なメンマ
しっかりした歯応えのロースのチャーシュー
どれを取っても不服はありません。満足です。
但し少し脂が大目なような気がします。
大目なのでスープが熱々で、旨みが出ていますが、
人によっては脂っこく感じる人もいるかもしれません。
実際にお客様の中では『脂少なめで』と注文している人もいました。
注文の時に変えられるようですのでご参考にして下さい。

この場所は建築が始まった鴻巣のRCマンションの通りがかかり
行ける所なので、色んなパターンを注文して試してみたいと
思います。

永福町系が好きな方には特にお勧めです。



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* 08:42 * - * - *
さいたまでお勧めのラーメン屋さん
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久しぶりに埼玉のラーメン屋さんシリーズです。
興味のない方は飛ばして下さい。

今回はさいたま市です。
旧大宮市内には沢山のラーメンマニア垂涎のラーメン店があります。
但し、ラーメンでもジャンルや系列があり、人によって好みが違います。
私の好きなジャンルは以前も触れましたが、永福町大勝軒系列です。
その系列店も大宮にはあります。

旧大宮市役所(現在は中央区役所?)のそばにあります。
ですから駅から歩いても数分の所です。



この時は珍しく外に並んでいる人がいませんでした。ラッキー!

券売機でチケットを購入しますが、種類はそれ程多くなく、
中華麺が基本でそれにワンタンかチャーシューをトッピングした物がメインです。



同じパターンでつけ麺もありますが、永福町大勝軒は中華が基本です。

シンプルに中華麺を注文しました。



通常のラーメンは麺の量が150〜200グラムで180グラム位が標準的と考えています。
しかし、このお店の量は半端ではありません。
写真では大きさが分かり難いですが、この丼は大鉢です。
恐らく、300グラムくらいあるのではないでしょうか?
味はいかにも大勝軒系列です。
麺が細めんなのが良いですが、量があるので流石に最後は伸び気味になります。
具はシンプルに鳴門、メンマ、卵、海苔、刻みねぎ、チャーシューと王道です。
昔ながらのラーメンファンにはほっとする味とバランスです。

シンプルで昔ながらのラーメンが好みの方はお試し下さい。


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* 20:20 * - * - *
地元のラーメン屋さん
埼玉のラーメンシリーズで取り上げるのは前回の龍門漠さんと同じく熊谷。
今回のお店はラーメン屋さんというより、大衆食堂といったほうが良い
ジャンルです。

場所は熊谷と太田を結ぶ国道407号線沿いです。



看板の店名も『ラーメン永華』とラーメン店のような名前です。
駐車場が広いので駐車の心配がなく安心して行けます。

実際メニューもラーメン類の種類が豊富にあります。



ラーメンで471円と非常にリーズナブルなお値段です。
チェーン展開しているラーメン店と遜色ない価格ですが、
定食メニューも豊富にあって、どちらかと言うとこのセット物が
主流のように見受けられます。
と言うのもこの日もほぼ満席でしたが、お客様はファミリー層が多く、
注文しているのもラーメンより定食のほうが多かったからです。

そのセットメニューの一部がこちらです。



そこで、私も見習って単品ではなくランチセットにしました。
メニューの内、一番メインで目立った所にあった「ラーメン+チャーハン+餃子」のセット



838円とこの品揃えでこのお値段
地元民に根強く人気が出るのも頷けます。
品物のどれを取っても一定の品質を維持していて楽しめます。

ラーメン専門店にもファミリーレストランにもないこのポジションは
ある意味貴重な存在です。
他にない特色を持っていて、消費者のニーズを捉えているというお店で
これからも繁盛していくことでしょう。
時々又来たくなりそうです。
今日は一寸他とは違ったラーメン店のご案内でした。


コンセプト戸建賃貸『アオハテラス』が誕生します!4月25日(土)に内覧会&BBQイベント開催!

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* 13:31 * - * - *
埼玉のラーメンシリーズ
最近、ブログでも良く書いているので、私のラーメン好きが知れ渡り、
『埼玉でお気に入りのラーメン屋さんはどこですか?』とか
『ランキングを付けたらどこが一番ですか?』という質問を良く受けます。
一番と言うのはなかなか難しいですが、お気に入りは勿論あります。
埼玉県南部でのお気に入りの一つが
北浦和の『中華そば金魚』さんです。



基本的に醤油ラーメンが好きで、いわゆる中華そば系が好きなので、
そんなチョイスになります。

ここは永福町大勝軒の系列であるとか、五反田のかづ屋さんで修行したとか、
噂を聞きますが、確かにその系列であるのに間違いありません。
系列別で考えると、自分の好きな系列はこの
「永福町大勝軒系列」か
「がんこ一条流系列」かになります。
因みに先日お亡くなりになってテレビでも報道されていた
山岸さんの「東池袋大勝軒」とは大勝軒という同じネーミングでも
全く別物です。

永福町系の基本はこの煮干の効いた魚介醤油スープと
トッピングでチョイスするワンタンでしょうか?
当然ながら、この日も「ワンタンメンのチャーシュー増し」



このワンタンが金魚に似ているということで「金魚」と言う名前が付いたとのことです。
ワンタンメンにチャーシューを付けたので1000円になってしまいますが、
中盛225グラム、大盛り300グラムでも同じ価格ですので中盛にしました。

中太の縮れ麺、三種のチャーシュー、豚魚介スープ、ワンタン
どれを取っても言うことはありません。
このレベルのもののコメントは控えさせていただきます。
浦和方面に行かれた方はお試し下さい。
但し、お勧めは煮干し醤油スープ好きの方に限ります。






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4月19日(日)はくまのこみちで『くまのこいち』♪


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